Eat in my kitchen | Trout – Spinach Soup

My love for refinement is real😊

Am recunoscut deja ca nu sunt un fan al bucătăriei tradiționale, dar trebuie sa recunosc ca exista ciorbe tradiționale pe care le ador.
Imi plac supele, ciorbele, cremele mult de tot. Cu conditia sa nu fie o aglomeratie de ingrediente greu de digerat. Nu e in regula sa te simti plin dupa o ciorba! Bine, asta cred ca are de a face cu strategia mea culinara minimalistă, cu stilul meu, si chiar am argumente elocvente in ceea ce privește alimentatia, pe principiul, cum iti hrănești corpul asa iti hrănești mintea.

I eat with my eyes wide open.

In creierul meu exista un departament culinar in care sunt stocate toate informațiile pe care le-am strans de-a lungul anilor. Si bineînțeles un album foto, din care scot cate o poza si o pun in farfurie. Decorul este mereu diferit, un alt ingredient va satisface pretioasele papile gustative. De fapt imi place sa creez mereu ceva nou, imi place sa-mi regizez spectacolele culinare.
Asta pentru ca e destul de plictisitor, cand ai o pasiune, sa rasfoiesti aceeasi carte de bucate.

There is this passion ( besides German) that gives sense to my life.

Unde as putea manca o supa de patrav cu spanac, putin ghimbir, un squeeze de lamaie , cu o adiere de menta? Ha?! Nicaieri.
Only in my kitchen.

Am folosit:
•2 păstrăvi ( i-am pus la fiert întregi)
•aprox. 2l de apa
•câțiva căței de usuroi ( taiati mărunt)
•1 ceapa rosie ( tăiată julienne)
•pastarnac dat prin razatoare
•spanac tocat cam 200g
•sare, piper
•chimen, ghimbir, piper roz
•zeama de la 1 lamaie mare
•marar, pătrunjel
•mix de legume tocate ( toate legumele posibile, autohtone) cu sare, pe care le am mereu in timpul iernii si le tin la frigider si care arata asa

2015/01/img_6726.jpg

Mai întâi am pus apa la fiert, dupa ce a dat in clocot am adăugat pastravii.
Si pe rând, ceapa, pastarnacul, usuroiul, spanacul, legumele conservate.
2015/01/img_66371.jpg

2015/01/img_66451.jpg

Doar spre final am adăugat verdeața, sare, piper, chimen, ghimbir, menta, piper roz. Am ținut supa sub capac, la foc mic, inca vreo 10 minute.

2015/01/img_6723.jpg

2015/01/img_6722.jpg

2015/01/img_6724.jpg

Am filetat pastrăvii dupa ce a fost gata supa!

Am pus in farfurie o lingurița de ulei de masline.

For spicy lovers:

2015/01/img_6731.jpg

“Nu subestima niciodata puterea simplității.”

Be my guests and enjoy this soup! I love to share my food with you!

Love,
A

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s