Brownie Cheesecake with White Chocolate – Egg Liqueur Ganache | For The Show I’ve Never Been

Brownie? Cheesecake? Brownie? Sau mai bine Cheesecake? Sau ambele?
Cu siguranta exista multi nehotărâți pe lumea asta si m-am gandit sa le rezolv o parte dim probleme.

Voilà reteta:

Ingrediente:
120 g unt
100 g faina
120 g ciocolata neagra
200 g zahar ( de preferința brun )
2 oua
60 ml lapte

600 g crema de branza ( Philadelphia )
150 g zahar
3 oua
Zahar vanilat
150 g iaurt

Cuptor preincalzit la o temperatura de 180 grade, forma rotundă de tort, tapetată cu hârtie de copt.

Se pune la topit ciocolata si untul, amestecând din cand in cand. Se ia de pe foc recipientul si adăugăm zaharul.
Se mixează ouăle cu laptele, si compozitia se amesteca cu ciocolata topita. La final se adauga faina.
Compozitia se pune in tava si se da la
cuptor aproximativ 25 de minute.

Intre timp pregătim cheesecake – ul: se amesteca foarte bine crema de branza, zaharul, ouăle si zaharul vanilat. Se adauga iaurtul.
Compozitia se toarnă peste brownie, pe care intre timp l-am scos din cuptor, si se lasa la copt aproximativ 55 de minute. Va dați seama ca e gata in momentul in care compozitia s-a închegat si începe sa se desprindă marginile.

Ganache: 400 g de ciocolata alba se pun la topit, se adauga 200 ml lichior de oua, se lasa pe foc mic pana cand se obține o pasta foarte fina.

Se toarnă calda pe prajitura, deoarece se întărește foarte repede.

2015/08/img_9056.jpg

2015/08/img_9061.jpg

2015/08/img_9065.jpg

2015/08/img_9069.jpg

2015/08/img_9182.jpg

2015/08/img_9196.jpg

2015/08/img_9207.jpg

2015/08/img_9204.jpg

2015/08/img_9213.jpg

2015/08/img_9226.jpg

*lichiorul de oua se găsește la Lidl 🙂

With all my Love and my Passion,
Anamaria

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s