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Brownie Cheesecake mit weißer Schokolade – Eierlikör Glasur

Hier ist das gute Stück. Die Zutaten:

120 g Butter
100 g Mehl ( Vollkorn )
125 g Zartbitterschokolade
200 g Zucker ( roh)
2 Eier
60 ml Milch ( fettarm)

600 g Frischkäse ( Philadelphia)
150 g Zucker
3 Eier
3 Päckchen Vanillezucker
150 g Naturjoghurt

Zubereitung:

Den Ofen auf 180 vorheizen.

Butter und Schokolade in einem kleinen Topf bei geringer Hitze schmelzen, dabei gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen und den Zucker einrühren. Eier und Milch mit dem Handrührgerät unterrühren. Das Mehl darübersieben und unterheben. In die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glatt streichen.
25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, während die Käsekuchenschicht zubereitet wird. Die Oberhitze auf 160 Grad reduzieren.

Für den Käsekuchenteig den Frischkäse mit Zucker, Eiern und Vanillezucker gut vermischen. Den Joghurt untermischen, dann die Creme auf dem Brownie-Boden verteilen. Weitere 50-55 Minuten backen, bis die Käsemasse fest ist. Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Mit einem Messer den Kuchen vom Formrand lösen und aus der Form nehmen. Für mindestens 4 Stunden oder noch besser über Nacht in den Kühlschrank stellen, dann erst in Stücke schneiden.

Glasur:
400 g weiße Schokolade bei geringer Hitze schmelzen, dann 200 ml Eierlikör dazugeben, umrühren bis eine feine flüssige Masse entsteht.
Gleich auf den Kuchen gießen. Sie wird schnell hart.

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Love,
Anamaria

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