Nutella Cheesecake With Cookie Crumbles

E cea mai simpla prăjitura pe care am făcut-o vreodată. Neavând oua, nu se prepara la cuptor si este ideala pentru zilele de vara. Crema fiind foarte fina, se poate păstra si la congelator. Nu va face ace de gheata. 

Promit sa revin si cu varianta mai puțin calorică, îndepărtându-ma cât se poate se mult de zahăr, dar aici vorbesc de “ciocolata in ambele mâini”, de fericire. Si cred ca tot ce se consuma cu moderație, este in regula. 

Adică, sa folosesc crema de alune propusă de vegani, sa renunț la cele 60 de grame de zahăr din crema, sa folosesc Philadelphia light, untul sa fie de arahide, sa înlocuiesc biscuiții cu făina de migdale, nuci si alune sau chiar fistic. Si cine știe ce alte idei imi mai vin.

Iar la final sa folosesc fructe proaspete in loc de cookies. 

Ingrediente:

  • 250 g biscuiți ( Leibniz integrali)
  • 120 g unt
  • 600 g Philadelphia 
  • 1 borcan de Nutella
  • 60 g zahăr pudra
  • 6 cookies cu ciocolata

Biscuitii pisați se amesteca cu untul topit si o lingura de nutella. Se întinde intr-o forma rotundă, si se lasă la frigider.

Se amesteca crema de brânza cu zaharul si nutella. Se pune peste blatul de biscuiți. Peste am presărat cookies, pe câte i am zdrobit cu un cuțit. 

Am lăsat prăjitura la frigider 4 ore. 


Love,

Ana

Advertisements

Cheesecake lovers, your challenge

“Sometimes I wrestle with my demons. Other times we just hug and eat cheesecake.”

2015/01/img_86471.jpg
Din jurnalul meu nu poate sa lipseasca cheesecake – ul. Reteta am adaptat-o putin, dupa mai multe încercări de-a lungul timpului.
O dedic prietenilor mei cu drag, care au degustat-o deja la diferite ocazii.
Am sa prezint reteta de baza, dar se poate cosmetiza in n variante, depinde de gustul fiecăruia.

Ingrediente:
150 g biscuiți ( de care vreți: simpli, digestivi, oreo, etc )
3 oua
120 g unt topit ( lichid )
600 g crema de brânza ( Philadephia sau ce mai folosesc eu, Linessa de la Lidl, cu 5% grăsime )
190 g zahar ( alb sau brun)
100 ml gram cuccina
100 g smântână
1 lingura faina
coaja de la 1 lamaie
vanilie

2015/01/img_8477.jpg

2015/01/img_8482.jpg

Instructiuni:

Se piseaza buscuitii, se amesteca cu untul topit si se aseaza in tava ( rotundă, ovala, mini forme de copt), tapetată cu foaie de copt.

Crema:

Se bat ouăle cu zaharul, se adauga crema de brânza, smântâna, Gran Cuccina, coaja de lamaie si vanilia.
Se toarnă crema peste buscuiti si se baga in cuptorul preincalzit, 180 grade.

2015/01/img_8555.jpg

Se lasa la cuptor minim 30 de minute.

Se poate servi cu fructe de pădure, piureuri de fructe ( piure fructul pasiunii, e favoritul meu), glazura de ciocolata, sau pur si simplu ca atare.

Am folosit fructe de pădure congelate, câteva le-am pus peste prajitura, si am folosit gelatina ca sa le fixex. Cu restul fructelor am facut un sos, cu câteva linguri de zahar, pe flacăra mica, pe care le-am dat prin blender.
Gelatina ( Torte gelee) se prepara cu apa 250 ml si 2 linguri de zahar.

2015/01/img_8560-0.jpg

2015/01/img_8566-0.jpg

2015/01/img_8565-0.jpg

2015/01/img_8562-0.jpg

2015/01/img_8568.jpg

2015/01/img_8569-0.jpg

2015/01/img_8572-0.jpg

Si varianta mea preferata, cu piure din fructul pasiunii

2015/01/img_8647.jpg

Sau asa:

2015/01/img_8655.jpg

2015/01/img_8658.jpg

2015/01/img_8659.jpg

2015/01/img_8657.png